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18天長出“大個子”
領華菌業獨創無土栽培技術種植草菇，生產周期較傳統種植縮短近1個月
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初冬時節，走進啟東領華菌業公司草菇生產基地大棚，一股菌菇特有的清香撲面而來。只見“菇床”上，一個個圓潤飽滿、頂著灰褐色“小腦袋”的草菇競相探出頭來，工人們正手法嫻熟地采收。
今年9月，領華菌業在海復鎮塘坊村承包228畝土地，利用原有的大棚種植草菇、雙孢菇等食用菌，目前，第一茬草菇已陸續成熟，正式迎來“采收季”。“我們的核心競爭力在于獨創的無土栽培技術。”領華菌業公司負責人林建偉介紹，2020年，一次在浙江基地種植雙孢菇時，他無意中發現，播種在菌料上未覆土的雙孢菇，長勢完全媲美傳統覆土種植的雙孢菇。
經過數年時間不斷試驗、優化，林建偉終于掌握了無土栽培草菇、雙孢菇的“秘訣”。“傳統方法播種食用菌，需要覆蓋土層，費工費成本。我們在菌料上直接播種，從播種到收成整個過程只要18天，個頭是普通草菇的2倍。”林建偉自豪地說，從堆料至采菇整個生產時間比傳統種植縮短近一個月，勞動力節省三分之一，無土栽培也解決了取土難題。目前，這項名為“一種草腐菌無土栽培方法”的技術已申請發明專利，并進入實質審查階段。
無土栽培關鍵點在溫度和濕度，草菇嬌貴，溫度稍有偏差就顆粒無收，傳統種植很難四季穩產。“菌料經過發酵溫度一般能達到70多度，我們能精確地控制培養料的溫度高低。”林建偉說，為確保草菇獲得最佳生長環境，基地的大棚均配備了專業控溫、加濕設備。最近氣溫下降，日夜溫差加大，基地新購置了26只鍋爐，夜間為草菇加溫。
科技賦能的同時，綠色循環理念也深深植根于領華菌業的生產之中。在一排溫室大棚邊的空地上，卡車正在卸料，黑色的菌料已堆成小山。“這是種植杏鮑菇的廢料，每天運來70噸，公司一年大概能用掉2萬噸。”林建偉介紹，杏鮑菇等木腐菌菌渣經過處理后，成為優質的培養基質，為草菇生長提供了豐富的營養。種植草菇后的廢棄培養基質還可用于堆肥，不僅減少了環境污染，還降低了生產成本。
草菇味道鮮美，市場需求量大，但“嬌氣”的它不耐儲存，一般15～25℃條件下只能儲存2～3天。為破解這一難題，林建偉自己琢磨出了行李箱大小的保鮮箱，“放在這個保鮮箱里，草菇的保鮮時間能延長到5天左右。”
為將菌料的價值“榨干”，林建偉經過多年試驗，成功實現了“一料兩菇”的種植模式，即先播一茬草菇，待采收結束后立即播上雙孢菇。“一料兩菇”一個循環4個多月，一年可以實現2~3個循環。
憑借先進的技術，領華菌業吸引了全國各地的目光。目前，公司已在浙江海寧、河南開封等地建立種植基地和科研基地。近日，山西大同、四川廣安、山東臨沂的客戶紛紛前來考察，并簽訂合作協議。“公司已建立技術推廣中心，2026年將加大與全國各地食用菌種植戶的技術交流。”林建偉表示，要把食用菌無土栽培技術推廣到全國，讓中國的食用菌種植技術更上一層樓。
本報記者 戴麗麗 陳藝文 范存娟